La Mauricie, le plus vaste réseau de tablées gourmandes en forêt au Québec!
Régalez-vous des savoureuses gourmandises forestières de la Mauricie dans une expérience gastronomique unique et immersive avec le savoir-faire des chefs SiLVA.
SiLVA c’est explorer les arômes et le goût de la forêt mauricienne, notre identité culinaire. C’est d’être aux premières loges de cette canopée d’arbres, de lacs, de rivières et découvrir les champignons et les légumes forestiers, les noix et les petits fruits nordiques, les épices boréales et les produits agroalimentaires de la région.
C’est une occasion de faire connaissance avec la Mauricie qui se met à table, pour célébrer, savourer, rire et partager ses histoires étonnantes avec votre famille, vos amis ou vos collègues. Pour assurer le confort, les structures d’accueil sont adaptées aux insectes et aux variantes climatiques.
Pour articiper à l'une des Tablées gourmandes en forêt, visiter ce que les chefs SiLVA vous offrent:
Découvrez les activités proposées par : Fredélys - Table en forêt
Trois-Rivières (Québec), G8T 5H8
T: 819 448-4993
Responsable: Fred Chappuis
@: info@fredelys.com
Les chefs SiLVA sont des chefs qui ont développé un savoir-faire authentique et reconnu dans la gastronomie forestière. Ils et elles ont une grande expérience dans la préparation, l’identification et la transformation d’une grande variété de comestibles forestiers. Ils respectent également les standards de salubrité et de traçabilité du secteur de l’alimentation et ils.elles doivent compléter plusieurs formations en ce sens.
Une expérience durable Quatre principes doivent être adressés par les chefs SiLVA et les tablées gourmandes :
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