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MYColloque

Le MYColloque rassemble divers acteurs dont le champ d'expertise recoupe celui de la gastronomie forestière et de la fermentation. Chefs, cueilleurs, mycologues, nucériculteurs, brasseurs, chercheurs universitaires, microbiologistes et producteurs agroalimentaires vous convient le temps d'un après-midi à des conférences d'une trentaine de minutes qui vous feront découvrir le potentiel gastronomique qui se cache derrière les comestibles forestiers du Québec.

Lieu: Local 1012-NB, pavillon Nérée-Beauchemin (lettre E).
Université du Québec à Trois-Rivières (UQTR)
3351, boul. des Forges,  Trois-Rivières (Québec)  G9A 5H7
         

Horaire des conférences - jeudi 3 octobre, de 13h à 17h

13h00 - Accueil et vidéo promo Myco

13h10 - Le Chaga : Isabel Desgagné-Pénix (UQTR - Chimie, biochimie et physique) et Roger Larivière

13h55 - La distillation passe par la valorisation des botaniques de chez nous - Maxime Vincent de la Distillerie Wabasso

14h35 - Des truffes au Québec ? - Véronique Cloutier

15h15 - Pause

15H30 - Potentiel du mycotourisme en Mauricie - François De Grandpré - (UQTR - Loisir, culture et tourisme)

16h - Les prochains champignons sauvages en permaculture au Québec - Yvan Perreault - Président du Cercle des mycologues de Lanaudière - Mauricie

17H - Lancement de la bière de cueillette MÉGISCANE - Saison au Sumac vinaigrier - collabo Le Temps d’une Pinte (Mauricie) et Le Prospecteur (Abitibi)

Prix du billet en pré-vente: 18 $
Prix à la porte: 20 $

PÉRIODE DE PRÉ-INSCRIPTION TERMINÉE.  VOUS PRÉSENTER À LA TABLE D'ACCUEIL POUR OBTENIR VOTRE LAISSER PASSER.

Un événement réalisé dans le cadre de MYCO 2019 - Rendez-vous de la gastronomie forestière (myco04.com)

$18.00